Now Reading
Viaje de sabores por Andeluna

Viaje de sabores por Andeluna

Andeluna plato principal

La gastronomía en Mendoza es gigante como la montaña, es clave hacer un recorrido y probar la combinación de sabores de cada bodega. Hoy te contamos Andeluna.

Una de las grandes ventajas que ofrece esta bodega es que sus platillos se elaboran con ingredientes orgánicos y regionales que producen en una huerta, por eso, el menú varía según la época del año. 

Otro punto a favor es que no te marean con cientos de platos a elegir, ofrecen 2 propuestas exquisitas, totalmente distintas entre sí, armonizadas con el vino ideal y en diferentes spots dentro del complejo. También tienen una opción de menú más descontracturada y una sugerencia infantil.

MENÚ DE 2 PASOS

El menú de 2 pasos incluye una recepción con baby pasteles de ternera. El plato principal es un Filet Mignon, cremoso de arvejas perfumado con menta, mermelada de tomates, vegetales orgánicos al hierro y sal de remolacha, maridado con un Andeluna Altitud, Malbec. De postre un flan casero con dulce de leche tibio y praliné de nueces del valle acompañado con un vino cosecha tardía.

MENÚ EN ALTURAS

Incluye una recepción de sopa de coliflor, focaccia de manzana verde, helado de mousse de cabra y maní tostado. El primer paso es un Carpaccio de remolacha, chivo confitado, emulsión de berenjenas asadas y philo crocante acompañados con un Ladera White Blend- Altitud Chardonnay. 

El segundo paso es un Filet Mignon con cremoso de papas y hongos de pino, chips de camote, pepinos andinos y zanahorias acompañado de un Pasionado Cuatro Cepas.

De postre Granita de cítricos, bombón de chocolate semi amargo relleno con dulce de leche, salsa inglesa de naranja y jengibre acompañado por un Cosecha Tardía.

MENÚ ENTRE SILLONES

Una propuesta de menú más descontracturada que solo se sirve en los sillones y muebles del jardín. Incluye un dúo de pasteles de osobuco al malbec. Una selección de quesos y fiambres, pinchos de lomo y vegetales. De postre flan casero con salsa tibia de dulce de leche y praliné de nueces. La propuesta incluye una copa de vino línea 1300. Luego, podrán comprar un vino a elección por copa o botella cerrada con un descuento especial.

Sillones en la galería de Andeluna – Foto de Leandro Córdoba Pacheco

Para cerrar, te contamos que además, en Bodega Andeluna podés vivir una experiencia completamente diferente. Podés jugar a ser enólogo y chef de Los Andes acompañado de los especialistas de la bodega, creás tu propio vino mientras aprendés sobre varietales, le ponés un nombre, diseñás su etiqueta y te llevás la botella.

También, ofrecen clases de cocina, te comparten el corazón de sus sabores para que puedas elaborar la Mise en Place, preparar empanadas criollas y tu propia versión de empanadas originales.

Si querés conocer la bodega hablá con Trout & Wine para organizar un tour. Si viviste la experiencia, ¡compartinos tu reseña!

What's Your Reaction?
Delicious
0
Funny
0
Love
0
Moan
0
Wow
0
View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

© 2019 Issue Magazine Wordpress Theme. All Rights Reserved.

Scroll To Top