Now Reading
Un paisaje inolvidable: Finca Decero

Un paisaje inolvidable: Finca Decero

Nuestros amigos de The Malbec Post, visitaron el restaurant de la preciosa Finca Decero, ubicado en Alto Agrelo, y nos cuentan que les pareció

Finca Decero nace en el año 2000, resultado de la tradición vitivinícola de los abuelos de Thomas Schmidheiny en Suiza, y de su corazón inspirado por los Andes y conquistado por Mendoza. Nace este proyecto desde cero, en Agrelo, cuna de algunos de los mejores vinos argentinos, Thomas encontró el lugar en el que desarrollaría su proyecto vitivinícola.

En nuestra visita tuvimos la oportunidad de probar su nueva carta, que fue diseñada por el Chef Andrés Fozzatti.

Appetizer: Hoja de parra crocante, chutney de frutas de carozo y queso de cabra helado

Maridado con: Decero Mini Ediciones Cabernet Franc 2018

Un plato, por lo menos, curioso. Interesante mezcla de sabores y texturas en boca.
Acá podemos volver a encontrarnos con un ingrediente que es tendencia en las bodegas mendocinas, el queso de cabra; aplicado de una forma llamativa. Nos gustó y sentimos que arrancamos con el pie derecho.

Entrada: Sopa de tomates con vegetales de estación

Maridado con: Decero Mini Ediciones Petit Verdot 2017

Lo que más nos gustó del menú. Frescura, sabor y suavidad.
Muy bien lograda y aplicada, ideal para un menú verano. Sazonada a la perfección, ni fuerte ni desabrida. Excelente combinación con los vegetales del plato y con el vino elegido.

Principal: Filet de Ternera, crema de arvejas y menta, chimi casero, cake de zuchini y pickles caseros.

Maridado con: Decero Amano 2015 y Decero Signature Cabernet Sauvignon 2017

El que nunca falla, el clásico bodeguero: El Filet Mignon.
Carne sazonada a la perfección, con variedad de sabores e ingredientes a lo largo del plato. Destacamos acá el chimichurri y el vino, excelentes los dos.

Pre Postre: Granita de melón y tomillo

No se puede esperar mucho de una granita. Como ya hemos mencionado, sirve para limpiar el paladar, y cumple. No le sentimos mucho los sabores mencionados en el la carta.

Postre: Duraznos con crema: cremoso de durazno, helado de dulce de leche, sablée cítrica y crema de vainilla

Maridado con: Decero Mini Ediciones Garnacha 2006

Me voy a atrever a decir que es lo que menos nos gustó del menú. El cremoso, duro y cuasi-congelado. ¿Cumple? sí; pero no está a la altura. PERO: Destacamos el vino, Garnacha del 2005, una joyita digna de probar (mientras se pueda).

Conclusiones

La vista es casi todo, te hipnotiza mientras comés. Y ahí es cuando la comida también acompaña, nos gustó mucho la sopa y el principal, el filet. Combinado con vinos premium y con el plus de una vajilla e instalaciones de alta calidad, no nos queda otra que decir que Finca Decero pasó el examen. Recomendado.

What's Your Reaction?
Delicious
1
Funny
0
Love
1
Moan
0
Wow
0
View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

© 2019 Issue Magazine Wordpress Theme. All Rights Reserved.

Scroll To Top