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¿Syrah, Shiraz o Hermitage?

¿Syrah, Shiraz o Hermitage?

Cuando Jesús convertía el agua en vino, parece que elegía hacerlo en “modo” Syrah. Si esta uva hablara, podría contarnos historias de Persas, Romanos, o del finde pasado en la terraza de un amigo. En su día, la celebramos por todos los brindis que nos dió y sigue dando.

De color violeta oscuro, intenso, de taninos bien presentes y notas de frutas negras, así como especias. Para hacer un Syrah destacado, se necesita mucho sol… por eso los más reconocidos son sanjuaninos, aunque por supuesto, hay Syrah del Valle de Uco y de muchas otras regiones de Argentina.

¿Shiraz o Syrah?

En Francia, Hermitage, cuando el vino se elabora en Europa o América, se le llama Syrah. El vino Shiraz, se hace con la misma Syrah, pero en Australia o Sudáfrica ¿Por qué? Porque los australianos inventan palabras para todo, de hecho son famosos por su jerga. Quizás se inspiraron en el pueblo Shiraz, de la antigua Persia.

Respecto a su orígen, algunos piensan que los romanos la llevaron al valle de Ródano, en Francia, donde estan las antiguas vides de Hermitage celosamente cuidadas por la misma familia desde hace siglos. Hasta allí, tenemos que peregrinar si somos fans del Syrah, para experimentar su ‘verdadera esencia’.

En general, los Syrah estilo Ródano son vinos más frescos, elegantes y profundos, con notas de flores, pimienta, minerales y hierbas. Por otro lado, los Shiraz son de climas más calientes y muestran notas ahumadas, dulzor de fruta como cassis y taninos redondeados.

Nuestro Syrah favorito de Mendoza, crece en Barrancas, Maipú. Te recomendamos que pruebes algunas etiquetas de la zona y nos cuentes cómo te fue

¡Salud!

 

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