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Soderini, una elegante vermutería que llega a Arístides con gastronomía y cocteles únicos

Soderini, una elegante vermutería que llega a Arístides con gastronomía y cocteles únicos

Siguiendo la revolución del vermut en el mundo, dos amigos y socios mendocinos encararon este proyecto que se destaca por su carta de aperitivos, tragos, platos y un ambiente que rememora los bares europeos de mediados del siglo pasado.

Con el comienzo de 2021 abre sus puertas en plena Arístides Villanueva, Soderini, una elegante vermutería que no solo ofrece aperitivos y cocteles a base de esta bebida, sino también gastronomía y cafetería en un ambiente único, inspirado en bares europeos de mitad del siglo XX en el que un vaso de vermut era el protagonista indiscutido.

¡Marche un vermú!

Es un hecho: Aquel aperitivo compuesto básicamente por un vino, macerado con diferentes plantas y hierbas (furor por los años 50, 60 y 70) hoy es la bebida que se impone en el mundo y Mendoza no escapa a esta regla.

Dando respuesta a la tendencia, pero también en búsqueda de ofrecer una propuesta gastronómica y de coctelería distintas para el mendocino, Gerónimo Morales y el chef Fernando Masip, decidieron emprender Soderini y lograr un bar y restaurante distintivo en la Quita Sección.

El concepto

“Soderini es una vermutería pura. Aparte de servir vermut, los platos son elaborados, también, con esta bebida; ese es nuestro mayor diferencial. Nuestra carta es super exótica, la pensamos según la historia del vermut. Por ejemplo, como esta bebida empieza con la Dinastía Shang, tenemos un plato asiático característico”, explican los socios.

Para todos los gustos

Apuntado a un público amplio (y, sobre todo, amante de éstas experiencias) el visitante puede apreciar buena música mientras disfruta el servicio del lugar. “Jazz por la mañana cuando funciona como cafetería; luego, soul y funk, para transformarse en electro jazz, electro blues, y electro funk por la tarde y noche.

Lo interesante es también su arquitectura y ambientación –aseguran los jóvenes empresarios-ya que es absolutamente novedosa, lejos de lo que actualmente se utiliza para ambientar un espacio de estas características”.

La original vermutería se destaca por sus cocteles y tragos a base de vermut, elaborados por bartenders especializados, y por una carta exótica que incluye ostras y otros frutos de mar.

¿Cuándo vamos?

En la esquina de Rodríguez y Arístides, el espacio decorado por Poltrona Interiores, abre sus puertas de 9 a 2 am, de martes a domingo y funciona desde la hora del desayuno en adelante.

Su carta de bebidas está dividida en cuatro partes: Una principal, de vermucitos; otra referida a cócteles de autor; la tercera parte estará dedicada a coctelería clásica y, por último, la parte de tónicos, en la que el Gin Tonic es el trago estrella. Destaca también su cafetería al estilo clásico italiano y los brunchs tipo Europa.

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