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Salvaje y Gourmet

Salvaje y Gourmet

Ir a la montaña en Mendoza es ir a disfrutar de un paisaje espectacular, una vista panorámica de la A a la Z rodeada de naturaleza agreste, salvaje y aromática, como espinillos y jarillas.
¿Qué mejor que encender un fueguito y acompañar el contexto con algo rico cocido a las brasas? 

Para quienes no lo saben, en Mendoza prendemos fuego con leña, palitos y ramas aromáticas que encontramos dentro del territorio, porque le da ese plus de sabor ahumado autóctono, salvaje y original.

Un espacio natural en donde está permitido encender fuego “con cautela” es en Potrerillos, por supuesto tomando los recados y amando la naturaleza, eso quiere decir: disfrutemos el fernet sin dejar la botella ni la mugre tirada por allí, es responsabilidad de cada persona hacerse cargo de sus propios residuos. Dicho esto, dedicamos la nota a compartir un menú facilísimo y delicioso para disfrutar una comida gourmet y salvaje en la naturaleza agreste, sin necesidad de utilizar cubiertos, platos, ni mucha servilleta. ¿adivinaste? 

Brochetas

Para vegetarianos:

Recomendamos cortar los vegetales pequeños, así se hacen más rápido, la cocina a las brasas se toma su tiempo, las berenjenas y las papas no se cocinan muy bien, suelen quedar semi crudas, sin embargo, en corte pequeño puede funcionar.

Los ingredientes ideales son: calabaza, cebolla, ajo, tomate, hongos, pimiento, ¡pero por supuesto que se suma todo lo que te tiente! Luego los armas en palitos de brochetas, después los condimentás con aceite de oliva, sal, romero o el condimento que te guste y en una bolsita los trasladas hasta la montaña.

Para los carnívoros

Te recomendamos cortar la carne de vaca o cerdo en cubitos medianos para que se cocinen más rápido, podés hacer un mix en la brocheta sumando vegetales y queda espectacular. Un tip que te queremos compartir si te gustan los sabores agridulces es que podés intercalar alguna fruta como peras y ¡quedan buenísimas!

Para ambos teams

Sugerimos preparar alguna salsita para saborear junto a las brochetas, puede ser una de morrones, muy fácil: morrón al horno, aceite, sal y minipimer. Otra opción es una mayonesa casera.

Para el team dulcero

Por último, si sos del team dulcero y no te volvés a tu casa sin comer el postre, podés incorporar tu propuesta de brochetas con frutas y bañadas en chocolate. ¡riquísimo!

¡Ahora sí! A disfrutar la vista panorámica con comida gourmet y salvaje a las brasa

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