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La hora del café: Bröd

La hora del café: Bröd

EL Bröd de calle Chile. Foto: Mariana Gómez Rus / Wine Republic

El lugar invita. La tienda exhibe su pastelería golosa mientras panes, focaccias y facturas desprenden tentadores aromas a “recién horneado”. Su patio, siempre distendido y alegre, recibe clientes de diversas edades que aprovechan el sol de la mañana para leer, laburar o reencontrarse con amigos, café mediante

Pal mediodía. Foto: Mariana Gómez Rus/ Wine Republic

Bröd viene pisando fuerte desde hace tiempo en el circuito gastronómico local. De hecho, hace un par de años atrás, un periodista americano comentó que sus medialunas son las mejores de la ciudad y constituyen uno de los “to do” de un día de paseo en Mendoza.

Mmm-edialunas. Foto: Mariana Gómez Rus/ Wine Republic

El comentario era parte de una nota publicada en la sección de viajes de – nada más y nada menos que- The New York Times. Damos fe de ello: Las medialunas de Bröd, medio redonditas y crocantes (y corazón esponjosamente tierno) son las más ricas de Mendoza.

Panadería. Foto: Mariana Gomez Rus/ Wine Republic

Este lindo café abrió hace siete años atrás y tiene dos socios, Francisca Costanzo y Sebastián Flores. Ella pastelera y él cocinero, fueron movidos por las ganas de hacer y poner manos a la masa. Montaron una panadería y, en el camino, sumaron el café y el concepto de bakery. Y gustó. Tanto que ya cuentan con cuatro locales abiertos (dos, audazmente, abiertos en plena pandemia) y uno por abrir: Será en noviembre, en Lomas, frente al complejo Dalvian.

Sebastián Flores. Foto: Mariana Gómez Rus/ Wine Republic

Para Seba Flores, la experencia del café se distingue de otras por la calidad del producto (siempre de elaboración propia), el servicio y la experiencia. El café ofrece diversas propuestas, desde desayunos variados y coloridos, suculento brunch, almuerzos y media tarde. Además de ser uno de los pocos lugares en Mendoza donde podés adquirir blends de té en hebras, de excelente calidad.

Bröd. Foto: Mariana Gómez Rus. Wine Republic

Podés pasar por tu latte “to go” o llevarte alguno de sus deliciosos panes hechos con masa madre. Además del servicio de delivery que, bien aceitado, ofrece toda su propuesta gastronómica a través de redes, apps, web y whatsapp.

Me tomo cinco minutos. Foto: Mariana Gómez Rus/Wine Republic

Este domingo vamos a estar con un evento especial para el Brunch del Bröd de calle Chile, cuenta Seba. El 11-10 habrá una presentación de espumantes de Bodega Andeluna, tragos y el DJ SET Marce Carbone tocando en vivo. Y, si querés quedar bien con tu vieja, para el día de la madre se vienen unas poderosas box de regalo que incluyen mini sandwich de queso huevo y pesto de semillas, roll de nueces alfajor de chocolate blanco, granola casera y yogurt natural, jugo de naranja, además de una preciosa tacita Bröd de cerámica.

Foccacias. Foto: Mariana Gómez Rus/WIne Republic

BRÖD está en

  • Chile 894, Ciudad
  • Complejo La Bonita (Besares 833) Chacras de Coria
  • Irigoyen esquina almirante Brown, Barrio Bombal
  • Boedo 2879, Luján de Cuyo

www.brodbakery.com.ar

El patio de calle Chile. Foto: MAriana Gómez Rus/Wine Republic
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