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¿Fonda, boliche o bodegón? Los mejores comederos de Mendoza

¿Fonda, boliche o bodegón? Los mejores comederos de Mendoza

Todo parece indicar que, en el pasado, la categorización de éstos lugares iba un poco en base a su tamaño y oferta. Así, la “fonda” correspondía a un comedero básico, con unos pocos platos para elegir, emplazado en un lugar de discretísima sencillez. El “boliche” se le parecía, aunque sugería un poco más de variedad, mientras que el “bodegón” (que, gracias a la inmigración italiana pasó a denominarse “cantina”) representaba un comedor- hecho y derecho- dotado de carta y vinos, comparativamente, superiores en alternativas y calidad.

En el mismo espacio siempre había un almacencito. ¿El denominador común de todos ellos? La gastronomía popular, porciones abundantes y sabrosas. Y en Mendoza, ¿a cuál le entramos?

1
La rambla, un viaje al mediterráneo

La rambla es una cantina que lleva décadas en el circuito gastronómico local. Para llegar a ella hay que atravesar el Centro Catalán, de calle San Juan, y allá al fondo (frente a una sala de teatro de más de cien años) los aromas indicarán el ingreso. Si el antojo es la cazuela de mariscos, rabas o paella, además de otras tentaciones estrictamente catalanas, este es el lugar.
San Juan 1436

2
La cantina de Gimnasia y Esgrima, bodegón céntrico

Bueno, abundante y a mano. La Cantina del Club Gimnasia y Esgrima es, posiblemente, las más antigua de Mendoza (data de 1893). Se encuentra en pleno microcentro, a pasos de la Plaza San Martín y , de todas las opciones recomendadas en la nota, quizás sea la más “pituca”. Bife con papas fritas, merluza a la romana y pastas son sus platos fundamentales.
Está en Gutierrez 261

3
Cantina Talleres, un rincón musical

Simpático y colorido bodegón del Club Andes Talleres de Godoy Cruz. Pastas, guisos, empanadas y milanesas son la especialidad de la casa. Entre semana, y dependiendo del día, sirven puchero, pastel de papa, merluza y carne a la olla. En las noches, y en circunstancias de no pandemia, suele haber música y lecturas en vivo.
Belgrano 1591, Godoy Cruz.

4
Don Coco, bodegón de rrioba

Fonda de barrio, con la sola pretención de cantidad y calidad de casero. De su carta destaca la poderosa tortilla de papa, los ravioles y unas descomunales milangas a la napolitana que traspasan las fronteras del plato. Si puede, éntrele a los postres, el flan con dulce de leche no debe faltar.
Está ubicado en Félix Bogado 401.

5
Larry, el buen morfi de Guaymallén

Un verdadero bodegón que, desde hace 23 años, trabaja como rotisería, almacén, delivery y restaurant. Larry, su dueño, atiende en el mostrador mientras su mujer lleva la cocina y los hijos se encargan del delivery. Es fácil tentarse con las comilonas de Larry pero, los que saben, dicen que su especialidad son las pastas.
Mitre 1746, casi Correa Saa (frente a la cancha de Argentinos, San José

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