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Una vuelta a lo natural: Finca Cosmos

Una vuelta a lo natural: Finca Cosmos

Finca Cosmos es un proyecto biodinámico que arrancó hace aproximadamente 10 años y es referente de agricultura sostenible en Mendoza. Conocela en esta nota.

El origen de Cosmos

Cuando llegás a Finca Cosmos, localizada a pocos kilómetros de la Villa Tulumaya, ya se respira otro aire. Recorrer el campo nos hace bajar “varios cambios”. Una hilera de árboles proporciona sombra y hermoso frescor ; El silencio, apenas interrumpido por un murmullo de hojas en el viento, nos apacigua el alma.

Raimundo Laugero, es Ingeniero Agrónomo y responsable de los cultivos en la finca. Laura Manzano, su esposa, es Licenciada en Administración de Empresas y desde hace tiempo está inmersa en el mundo de la fitoterapia, la biodinamia y la agricultura sostenible. Desde el primer contacto con ellos una cae en la cuenta que su universo es tan sacrificado como apasionante, tan trabajoso como satisfactorio y dan ganas de imitarlos: El camino verde que eligieron transitar, junto a sus hijas, es inspirador.

Cultivo de caléndula para elaboración de tinturas madre y cosméticos
¿Que es la agricultura biodinámica?

Es una forma de agricultura ecológica basada en las teorías de Rudolf Steiner, fundador de la Antroposofía. 2 puntos la distinguen de la agricultura orgánica y tradicional: 1- El empleo de preparados homeopáticos obtenidos con procesamiento (muy particular) de ciertas plantas medicinales y 2- Tener en cuenta las influencias de los astros para la realización de las labores agrícolas.

La agricultura biodinámica considera las granjas como organismos complejos, haciendo hincapié en la interrelación existente entre suelos, plantas y animales. Tratando el conjunto como un sistema en equilibrio (la cría de animales provee de estiércol, control de maleza, el cultivo de plantas se usa como abonos verdes, etc) . Como en otras formas de agricultura ecológica, el uso de fertilizantes, pesticidas y herbicidas industriales no está permitido.
Preparando ortiga para Compuesto homeopático (para enriquecer la tierra.

La producción biodinámica

La producción agrícola de Finca Cosmos es diversa. Junto al uso de técnicas biodinámicas sin agrotóxicos, se suma trabajo de campo realizado acorde a un calendario lunar para potenciar las distintas labores culturales de la finca.

Socios de AABDA (Asociación para la agricultura Biológico-dinámica de Argentina) y con clientes de amplia trayectoria y nivel como a gran Weleda, Cosmos es referente del trabajo rural conciente en Mendoza. Con más de 100 cultivos concentrados en 4,5 hectáreas, la granja dispone de viñedos, frutales, aromáticas y hortalizas (y varios tipos de tomates, incluyendo tomate verde con el que elaboran una salsa picante que recomiendo poner en tu heladera) desarrollando espacios de “huertas jardin” donde armonía y belleza visual se combinan para dar lugar a un sitio productivo.

Vegetales y aromáticas . Foto: Mariana Gómez Rus

Vinos y cosmética natural

Al ser biodinámico, el establecimiento debe contar también con cierta cantidad de animales por superficie cultivada por lo que en tu recorrido verás animales de corral y Ovejas. Además, Cosmos cuenta una bodega artesanal. La elaboración de vinos es natural (utilizando levaduras indígenas propias de la uva) y trabajan con variedades criollas como torrontés o pedro giménez.

Estiba bodega artesanal. Foto: Mariana Gómez Rus

Otra de las patas que tiene esta finca es el desarrollo de cosmética natural, que incluye shampúes- líquidos y sólidos- enjuague para el pelo, cremas, desodorantes, dentífricos y jabones. Si querés que tu pelo crezca sano y luzca con brillo, te sugiero darle una oportunidad a éstos productos, con el uso frecuente y el correr de los días, el cambio es notable.

Jabones en producción. necesitan unos 40 días de estacionamiento antes de estar listos para su comercialización. Foto: Mariana Gómez Rus

Si te das una vuelta por la finca podrás visitar el invernadero, casa de preparados biodinámicos y semillas o la casita de las flores. Allí se preparan plantas medicinales de la huerta para la obtención de tintura madre. Durante el recorrido, Laura nos comentó que los espacios de producción van quedando chicos debido a la creciente demanda de sus productos, por lo que están proyectando nuevos y más grandes espacios para la elaboración industrial de la finca.

Cosmos se encuentra a solo 30 minutos de la cudad y es una gran propuesta para pasar un día enriquecedor, en familia.

Secado de flor de caléndula, base para tinturas madre y cosmética natural. Foto: Mariana Gómez Rus

San Martín, s/n, Villa Tulumaya , Lavalle

Te. +5492616615339

rlaugero@gmail.com

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