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Bodega recomendada: Viamonte

Bodega recomendada: Viamonte

Visitamos el restaurant de la bodega Viamonte, ubicada en Luján de Cuyo, y te contamos qué nos pareció

Ubicada sobre Viamonte al 962, esta pintoresca bodega familiar cuenta con amplios jardines y una maravillosa vista a la montaña.

Su restaurante, “1912”,está a cargo del chef Sebastián Ingallina y se especializa en preparaciones al fuego. El restó de la bodega ofrece dos tipos de menú, un menú a la carta y un menú de tres pasos.

En nuestra visita tuvimos la posibilidad de probar el menú de 3 pasos:

Entrada: Empanadas mendocinas, con una salsa para acompañarlas

Este paso estaba maridado con VIAMONTE OAK SELECTION Sangiovese, un vino muy frutado, con aporte de madera, notas a frutas rojas como ciruelas y guindas, muy equilibrado en la boca. Redondo y persistente.

Plato principal: Bondiola de Cerdo braseada, ensalada de hinojo, zanahoria, pepino y naranja con crema de Dijon.

Llegó acompañado por Viamonte Oak Selection Malbec Finca la Escondida, vino de color rojo intenso, con tintes oscuros, con aromas muy frutados, aporte de madera, notas a frutas rojas, como ciruelas, guindas. En la boca es redondo y persistente.

Postre: Flan de vainilla con Dacquoise de almendras y sésamo, crema de dulce de leche y crema montada.

Fue maridado con Mima Rosé Blend, vino de color rosado salmón, aroma a frutas rojas frescas combinado con frutas tropicales, en boca cuenta con un sabor frutal con una astringencia sutíl y una acidez equilibrada.

Se puede visitar los días Viernes, Sábados y Domingos, a la hora del almuerzo, con reserva previa.

Viamonte Winery es un proyecto Familiar de vinos de Alta Gama. Ubicada al pie de la Cordillera de los Andes, rodeada de viñedos de más de 105 años de antigüedad. Posee tecnología de última generación y tiene una capacidad de producción de alrededor de 550.000 litros.

Reservas

turismo@viamontewinery.com

+54 9 261 334 7637

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